Quelques réflexions sur la gastronomie à Donzère au 18ème siècle

André CHENIVESSE

Dans son numéro 6 “Recherches Donzéroises” publie un document provenant des archives communales “Etat de la dépense faite à l’occasion de la visite pastoralle de Monseigneur l’Evêque de Saint-Paul Trois Châteaux … arrive le Samedy 23 octobre 1745”.

Cette simple facture présentée pour règlement par le consul en exercice : Jean Ricou et certifiée par les “officiers de la communauté de Donzère ne manque pas d’intérêt. C’est bien souvent à partir d’un témoignage apparemment très loin des grandes fresques historiques, qu’à la manière des archéologues on peut essayer de faire revivre un moment de l’histoire de notre principauté.

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